人間通訊社

佛光山惠中寺「2026未來與希望系列講座」6月17日邀請國際大觀人文茶道書院創辦人陳玉婷及飛花落院創辦人魏幸怡，以「款待—請坐 奉茶」為題，從茶道、人文與生活美學出發，探討款待文化的真義。現場520人參與，線上觸及逾6800人。聆聽一盞茶，一席餐，一分真誠的心意，成為人與人之間最深刻的記憶。

深耕茶藝與人文美學超過30年的陳玉婷表示，茶不僅是飲品，更承載台灣好客、友情與倫理文化。「請坐奉茶」是台灣待客之道的重要象徵，多年來透過一杯茶與世界交流，曾在比利時向當地廚師分享台灣茶文化，從茶杯延伸介紹三峽藍染、鶯歌陶藝、竹山竹編及台灣茶葉，讓對方因此萌生來台旅行的念頭，將台灣茶文化及在地工藝推向國際舞台，。

陳玉婷也分享茶文化的歷史脈絡，從唐代陸羽《茶經》到佛教茶堂文化，說明茶如何從日常飲品提升為精神文明的載體。她指出，茶文化不僅豐富生活，更成為人際交流與文化傳承的重要媒介。唐朝以道場設置茶堂，作為修心、談禪、安心之所。茶文化在佛教中的普及，帶動了品茶之風，在唐朝和現代台灣推廣文化的發展。

在1985年，第一瓶罐裝烏龍茶飲料的出現，徹底帶動了台灣的喝茶風氣。罐裝茶飲料的廣告讓喝茶變得簡單，改變了傳統喝茶的習慣。茶在台灣文化中的演變，從歷史到日常生活，並將茶席文化定義為一種款待。陳玉婷認為，文化的推廣應從小時候且身邊的人開始。多年來，她帶著兩個兒子走訪各地，以茶結緣，並透過茶博覽會、國際茶碗節等活動推廣茶文化，帶領更多人從味蕾認識台灣，感受這片土地的人情味與文化底蘊。

擁有近30年餐飲創業經驗的魏幸怡則分享，如何將奉茶文化融入餐飲經營，將「服務」提升為「主人精神的款待」。她認為，真正的款待不只是提供美味，更是讓每位客人感受到被理解、被重視與被溫柔對待。

為培養員工真誠待客的能力，魏幸怡透過持續培訓，落實「鍊手、鍊味、鍊心」理念。她強調，知識是底蘊、專業是能力，熟練帶來自信，而自信成就底氣。茶不僅是服務媒介，更是跨越語言與文化的共同語言。

講座最後，陳玉婷表示，能在榮獲國家建築金獎的惠中寺聆聽講座，本身就是一種被款待的體驗。她期盼惠中寺未來持續發揮城市人文平台功能，成為凝聚文化能量與心靈滋養的「城市之心」，讓更多人在此感受知識交流與人文關懷的力量。